Организация питания

Информация об организаторе питания и меню

 Питание является одним из важнейших факторов, определяющим здоровье детей, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создаёт условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде.

В настоящее время  разработано примерное 10-ти дневное меню, в которое включено большое число разнообразных блюд. В основе этого меню лежит принцип «щадящего» приготовления пищи (варка на пару, припускание, тушение, отваривание, запекание).

В рационе питания широко используются продукты с повышенной пищевой и биологической ценностью, что позволяет скорректировать пищевую ценность по содержанию микроэлементов и сформировать у детей привычку к употреблению таких продуктов. Ассортимент блюд и кулинарных изделий, на основе которого сформировано примерное меню, включает в себя только те блюда и кулинарные изделия, которые по своим рецептурам и технологиям приготовления соответствуют научно обоснованным гигиеническим требованиям к питанию детей дошкольного возраста.

Пищеблок оборудован в соответсвии с СанПин. Питание детей осуществляет:

1,2,3 корпус ИП Гуту Анастасия Эдуардовна, договор №9 от 27.09.2021 года.
Договор на оказание услуги по организации питания (Открыть) 

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих продукты питания в ДОУ

• 1,2,3 корпус ИП Гуту Анастасия Эдуардовна (Открыть)

Контроль за организацией питания детей осуществляет комиссия  по контролю за организацией питания в ДОУ. Ежедневно проводится контроль за закладкой продуктов питания в котёл, отслеживается организация питания в группах, сервировка столов, культура питания детей.

Питание воспитанников в детском саду организовано в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным заведующим ДОУ.

• Примерное 10-дневное меню весна 2023-2024 (возраст до 3-х лет) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню весна 2023-2024 (возраст 3-7 года) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню весна 2023-2024 (для детей страдающих аллергией) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню весна-лето 2023-2024 (возраст до 3-х лет) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню весна-лето 2023-2024 (возраст 3-7 года) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню весна-лето 2023-2024 (для детей страдающих аллергией) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню осень-зима 2024-2025 (возраст до 3-х лет) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню осень-зима 2024-2025 (возраст 3-7 года) (Открыть)
• Примерное 10-дневное меню осень-зима 2024-2025 (для детей страдающих аллергией) (Открыть)

Ежедневное меню:   

Нормативно-правовые, распорядительные акты

1. Федерального, регионального, муниципального уровня
 - Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Открыть)
 - Федеральный закон от 02.01.2000г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" (Открыть)
 - СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (Открыть)
 - СанПиН 2.3.6.1254-03 "Дополнение №1 к СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (Открыть)
 - СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" (Открыть)
 - СанПиН 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" (Открыть)
 - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (Открыть)
 - Санитарные правила 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (Открыть)
 - Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (Открыть)
 - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Открыть)
 - Приказ Министерства здравоохранения от 11.03.2012г. №213н и Министерства образования Российской Федерации №178 "Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений" (Открыть)
 - Приказ начальника департамента образования администрации города Перми от 12.09.2019г. №СЭД-059-08-01-09-843 "Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях города Перми, имеющих группы для детей дошкольного возраста" (Открыть) 

2. Локальные и распорядительные акты ДОУ по организации питания

• Положение об организации питания воспитанников МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми (Открыть)
• Положение о Бракеражной комиссии МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми (Открыть)
• Приказ "Об организации питания в дошкольном учреждении в 2024-2025 учебном году" (Открыть)
• Программа производственного контроля организации питания на 2024-2025 учебный год (Открыть)
• Приказ "Об организации питания работников ДОУ в 2024-2025 учебном году" (Открыть)
• Приказ о проведении витаминизации блюд в 2024-2025 учебном году (Открыть)
• График выдачи пищи в корпусе 1,2,3 корпуса 2024-2025 учебный год (Открыть)
• Приказ "О соглосавании 10-дневного меню на период от 02.10.2024 (Открыть)

Результаты проведенных контрольных мероприятий по организации питания в ДОУ

1. Внешние проверки

Карты контроля качества поставляемой продукции на пищеблок Машинистов 43а (Открыть)
Карты контроля качества поставляемой продукции на пищеблок Машинистов 46 (Открыть)
Карты контроля качества поставляемой продукции на пищеблок Машинистов 51 (Открыть)

Акт о результатах плановой проверки организации питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г. Перми от 28.09.2020 (Открыть)

2. Внутренние проверки

- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 26.01.2023 г. (корпус 2, ул. Машинистов, 51) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 31.01.2023 г. (корпус 3, ул. Машинистов, 46) (Открыть)
-  Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 17.05.2023 г. (корпус 2, ул. Машинистов, 51) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 17.05.2023 г. (корпус 3, ул. Машинистов, 46) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 27.10.2023 г. (корпус 1, ул. Машинистов, 43а) (Открыть)
-  Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 26.10.2023 г. (корпус 2, ул. Машинистов, 51) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 26.10.2023 г. (корпус 3, ул. Машинистов, 46) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 23.01.2024 г. (корпус 2, ул. Машинистов, 51) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 24.01.2024 г. (корпус 3, ул. Машинистов, 46) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 01.02.2024 г. (корпус 1, ул. Машинистов, 43а) (Открыть)
- Акт результатов контроля общественной комиссии за организацией питания в МАДОУ "Конструктор успеха" г.Перми от 27.04.2024 г. (корпус 1, ул. Машинистов, 43а) (Открыть)  

3. Лабораторные испытания:

• Протокол лабораторных испытаний № 29895.23 от 18 декабря 2023 года (Открыть)
• Протокол лабораторных испытаний № 29896.23 от 18 декабря 2023 года (Открыть)
• Протокол лабораторных испытаний № 387 от 06 февраля 2023 года (Открыть) 
• Протокол лабораторных испытаний  № 537 от 10 февраля 2023 года (Открыть) 

Материалы по формированию культуры здорового питания

• Здоровое питание (Открыть)
• Материалы по формированию культуры здорового питания (Открыть)
• Здоровое питание дошкольника  (Открыть)

Вопросы по питанию в ДОУ

(Открыть)

По всем интересующим Вас вопросам обращайтесь в раздел Обратная связь заведующему МАДОУ "Конструктор успеха"

• Пынзарь Марии Викторовне
  Время приема:
  среда: с 16-30 до 18-30 (по предварительной записи);
  пятница: с 9-00 до 11-00
  тел. (342)-233-93-40
  
  
• Заместитель заведующего
  Марвизов Рашат Илдарович
  Тел. (342) 233-93-36